蒜粒拍碎切末，大葱斜切成小段备用。
豆腐切片，香菇、蟹味菇、大白菜洗净备用。
调酱汁：黄豆酱、蒜末、生抽、白糖搅拌均匀。
锅中注入清水，依次放入大白菜、蟹味菇、香菇和豆腐
倒入调好的酱汁，大火煮沸。
煮沸后放入肥牛卷与大葱，趁热享用。
关于食材配搭 —— 除了肥牛，还可以下牛肉丸、粉丝等。