准备好原料
由于是鲜的干米线，用开水浸泡10分钟
锅烧热，冒烟。放入菜油和猪油混合，油稍多些
放入姜（莫还是片自选），葱爆香。有香味后放入干花椒。随后放入酸菜和泡椒炒。出香味后加入开水熬一会。
底料碗：猪油，胡椒粉，盐，味精适量
酸菜汤熬出味后放入吗好味的肉丝，最后加白糖和醋调味
米线开水烫熟，倒入碗中加入酸菜汤，撒上葱花即成。