我的秘制鸡爪

作者： S驿站

上一次做还是两年前了吧，这次做依旧是原来的味道，好吃😋

用料

• 鸡爪 10只
• 生姜 几片
• 大蒜 几瓣
• 八角 2个
• 干红辣椒 8个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花雕（或料酒） 适量勺
• 香醋 适量
• 白糖 适量
• 老干妈 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 适量
• 五香粉 适量（可不加）

我的秘制鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗干净，剪去指甲，剪成上下两段，锅中烧开一锅水，放两片生姜，倒入鸡爪，焯一下

步骤 2

将鸡爪捞出凉水洗干净，沥干水份

步骤 3

锅中倒入适量油，油热后，将生姜、大蒜、八角，辣椒🌶️倒入爆香（我怕油喷，所以一般都会油热了之后关火，再倒入爆香）

步骤 4

倒入鸡爪翻炒一会会，开大火翻炒。

步骤 5

倒入花雕、生抽、老抽、香醋、白糖，五香粉，翻炒片刻

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步骤 6

步骤 6

倒入热水，大火烧开后，倒入两勺老干妈，小火慢炖

步骤 7

最后大火收汁，倒入适量盐和鸡精调味

步骤 8

撒点香菜叶（或者葱花）

菜谱创建时间：2019-01-20 23:26:51