辣炒香肠

作者： 小喵坨坨

对于爱吃香肠的朋友来说，一定想要吃到各种口味的香肠。尖椒又是最常被使用的“配菜”，豆腐皮口感松软，也能缓解尖椒的辣，所以选它作为辅菜。老抽上色，生抽调味。

用料

• 香肠 一根
• 蒜 一朵
• 盐 半勺
• 尖椒 两个
• 豆腐皮 半张
• 辣椒面 两勺
• 孜然面 半勺
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺

辣炒香肠的做法步骤

步骤 1

香肠：切片、分段 豆腐皮：用刀划成片、切条 尖椒：切丝

步骤 2

葱：切段， 蒜：拍碎

步骤 3

1⃣️油热之后，在锅中倒入辣椒面，和花椒，待花椒香味喷出之后捞出花椒。 2⃣️爆炒葱、蒜 3⃣️倒入尖椒，翻炒后添酱油，老抽 4⃣️有香味之后，倒入香肠和豆腐干，加生抽，爆炒。 5⃣️加盐翻炒 6⃣️出锅前撒适量孜然面 7⃣️出锅之后撒蒜末

辣炒香肠的小贴士

犹豫炒菜过程中没想着上传菜谱，所以没有拍照片，请大家谅解。 另外，豆腐干容易糊锅，所以下锅之后要快速翻炒。

菜谱创建时间：2019-01-20 21:07:47