快手绿豆芽

作者： 盈盈愛下厨

以前在一个小餐馆里吃过炒绿豆芽，味道不错，回家后就经常自己炒了，简单下饭。 买上一斤正好炒一盘。

用料

• 绿豆芽 1斤
• 蒜（爆锅用） 3瓣
• 干红辣椒（爆锅用） 3个
• 花椒皮（爆锅用） 少许粒
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 鸡精 少许
• 香菜（可不放） 少许

快手绿豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆芽淘洗干净，沥水备用 干辣椒切段，蒜切末备用 香菜切段备用，没有可以不放

步骤 2

锅内倒入适量花生油，辣椒段，蒜末，花椒粒放入爆香

步骤 3

倒入绿豆芽不断翻炒

步骤 4

翻炒到基本上都变软，但千万别炒老了 👉绿豆芽炒不熟有毒，炒老了会很草一样不好吃，所以我都是会尝一下，用筷子夹一根咬一下如果有豆腥味就不熟，如果没有豆腥味还很水灵就是熟了可以了👈 加入适量盐调味，淋入适量醋（就和炒土豆丝一样），翻炒几下均匀，关火

步骤 5

放入香菜和少许鸡精翻拌均匀就可以出锅了

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步骤 6

步骤 6

超级下饭，作为盖浇饭也很是不错呢

菜谱创建时间：2019-01-20 20:51:57