会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】

作者： 是搞设计的那个家祺

小橘狮子头！野生厨房特辑！看过野生厨房后，对这道小橘做的狮子头跃跃欲试！做法很简单，材料也很简单，速度快，非常适合备在家的一道菜～ 于是就根据小橘的方法，做了一些补充，希望能带给大家一道非常简单美味的料理^ ^

用料

• 猪肉 300克
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 1勺
• 豆腐 一小块
• 鸡蛋（可有可无） 2个
• 大葱 3段
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 生菜（可有可无）

会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】的做法步骤

步骤 1

五花肉切碎 和入 胡椒粉、盐、淀粉。

步骤 2

和馅 倒一勺料酒 磕入2个鸡蛋（加入鸡蛋是为了口感更嫩更弹） 豆腐用菜刀压碎 和入 更具个人喜好 加入适量酱油调色 （我个人喜欢将部分的豆腐压碎，部分不压碎、切丁拌入，这样比较好看^ ^）

步骤 3

捏成球形入锅

步骤 4

炸至颜色金黄，如果加过酱油，颜色会再深一点。

步骤 5

捞出备用

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步骤 6

步骤 6

｛测试Q弹力｝ 将炸好的狮子头从离地面1米左右的上方扔下，如果能弹起说明狮子头弹力十足👍🏻 （哈哈哈哈哈开玩笑 ！😝 快放下......） 用筷子戳戳就好～一般加过鸡蛋，肉末够细，就会非常Q弹👍🏻😋

步骤 7

三段葱、姜片少许、酱油一勺（20g左右）

步骤 8

加水，大火煮沸

步骤 9

沸腾后放入狮子头 转中火 （因为是2个人吃，所以只煮了三个，剩下的放冰箱冷冻，以后随时都可以煮）

步骤 10

熬20分钟，剩下一些汤底就好

步骤 11

捞出～ 放在生菜叶上

步骤 12

淀粉和水，倒入汤汁里 做最后的勾芡

步骤 13

不停搅拌～ 变得浓稠即可

步骤 14

淋在狮子头上！ 这道《野生厨房》小橘特别料理大功告成！ 开始享用吧👍🏻

会弹起来的红烧狮子头【野生厨房】的小贴士

这道菜的好处就是，只要炸过肉丸，以后吃起来就特别方便，随时都可以从冰箱拿出来，用20分钟制作一道非常好吃的红烧料理^ ^

菜谱创建时间：2019-01-20 20:14:38