将豌豆与冷水放至锅中，焯水至豌豆软糯（浮至水面）炒的时候更加方便。
将煮好的豌豆放至盘中，待用。
油烧开之后，放入蒜片炒出香味，同时放入沥过水的豌豆。
往锅里加适量的水，用大火煮豌豆，水沸后，放入适量食盐。
起锅，完成。