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小美版·菌菇酸汤鱼

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作者: 远帘
这道菜偏辣,不爱辣的朋友,辣椒酱减到30克

用料

小美版·菌菇酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼洗净,用厨房纸吸干水分,切块,加入料酒、胡椒粉、生粉,盐,拌匀,码味至少20分钟。

步骤 2

主锅加700克水,10分钟/100度/速度1,剩3分钟时,加入所有菌菇汆水。汆好水的菌菇倒入网兜沥水备用。

步骤 3

主锅洗净擦干,加入姜和蒜,3秒/速度5打碎,用刮刀棒刮入锅底,加入黄灯笼辣椒酱,3分钟/120度/速度1爆香。

步骤 4

主锅插上蝴蝶棒,加700克水,倒入所有菌菇,15分钟/100度/反转小勺。(如果上面要蒸东西,水加到800克) 取下主锅盖,加盐、糖、胡椒粉,把鱼均匀放在蝴蝶棒两边,盖上盖子,4分钟/100度/反转小勺。 起锅加柠檬汁,撒上小米辣即可。

菜谱创建时间:2019-01-20 17:58:34
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