奶油蛋糕抹面记录

作者： 0辣辣0

做奶油蛋糕是非常有趣的事！主要靠自己多练习就好了！其实不是很难，奶油打发到位慢慢练习找感觉就好了！ 奶油部分:先将奶油奶酪➕10克奶油➕糖一起打细腻，再加剩下奶油一起固定一个地方打发，软的部分抹面，硬的做夹心 我的糖加的不多，喜欢甜的再加6克 具体抹面可以参考我红茶抹面的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/104369604/ 具体红配绿抹面http://www.xiachufang.com/recipe/105992725/ 有问题需要我帮忙的仙女可以加微信哈👇🏻 lala11990

用料

• ❤️6寸戚风蛋糕一个
• 淡奶油300ml
• 奶油奶酪75g 没有就用奶油代替
• 糖21g
• 8寸戚风蛋糕一个
• 淡奶油500ml
• 奶油奶酪100-120g 没有直接奶油代替
• 糖37g

奶油蛋糕抹面记录的做法步骤

步骤 1

本帖只是自己的一个蛋糕装饰记录！ 以下是简单的过程 这一步补个！ 就是如果想调色的仙女，奶油在这种状态下可以用牙签蘸色素加入一起用打蛋器打了哈 奶油打到不流动再打4圈，就停下来可以用夹心

步骤 2

补！！ 转台上铺防滑垫防滑，再把白色蛋糕底座放在正中间

步骤 3

底座上抹点奶油防滑

步骤 4

转动转台查看是否在正中间

步骤 5

这是蛋糕内部，一层奶油一层水果，水果上可以再随意2圈⭕奶油，完了用刮板刀刮平即可

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步骤 6

步骤 6

用裱花袋挤满奶油，这样抹面做起来奶油不会到处都是比较干净吧！

步骤 7

刮板紧贴着蛋糕和底座，转动转盘即可

步骤 8

刮板垂直贴在蛋糕体侧面约15度角，转动转盘即可

步骤 9

快速转动转盘，抹刮板往左边平移到中间位置收！也就是3点到9点方向

步骤 10

抹面基本结束

步骤 11

面抹好后加上装饰或者喜欢的水果即可

步骤 12

气球🎈款可爱

奶油蛋糕抹面记录的小贴士

奶油抹面打7成即可，我加了乳酪所以有点黏，但是好吃呀！

菜谱创建时间：2019-01-20 14:53:39