泡发细木耳，加盐清洗，入开水汆熟后，过凉水降温，并表面粘液，再凉开水淋过。
柠檬切片，洋葱红圆椒切丝。倒入木耳。山椒切碎，大蒜切片。放入花椒。
调味汁。生抽与醋，按3:1比例配制，放少量白糖，鸡精，冲入开水。淋在表面。香菜切断放在表面。