猪皮炖制作

作者： 李书军-1

记忆中老母亲做过的一道凉菜。

用料

• 食材：猪皮 适量
• 食盐
• 葱 根
• 香菜
• 醋

猪皮炖制作的做法步骤

步骤 1

切成方块状，用开水煮熟至筷子可以穿透。

步骤 2

降温以后，将脂肪类刮掉。

步骤 3

水平切取所有的脂肪。

步骤 4

去脂肪后的猪皮，趁热切成条状。

步骤 5

刀功很重要哦。

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步骤 6

步骤 6

温水反复冲洗，祛除参残余脂肪。

步骤 7

用开水再抄一遍，然后用大火煮沸。再用小火慢炖1到2个小时。

步骤 8

形成胶状物以后，放置阴凉处。

步骤 9

猪皮炖成型。

菜谱创建时间：2019-01-20 10:10:39