黑芝麻炒熟打碎加入红糖和白糖,拌匀。
冷藏后的椰子油用勺子刮出薄片与芝麻混合。
拌好的馅儿可先放冰箱冷藏。
板栗南瓜蒸熟压成泥。
南瓜泥与全麦面粉、奶粉、燕麦片、藜麦片、鸡蛋、酵母混合搅拌,无需加水。
揉搓成团,温暖处静置40分钟左右。
面团约发至两倍大,揉搓排气。
50克左右的面皮,包10+克左右的芝麻馅儿。
包好再醒发一会儿。
中大火蒸15分钟左右。
蒸好后关火,捂一会儿再揭锅盖。
放凉后可以冷冻保存。
充满南瓜与奶的香气,面皮是带点嚼劲的口感。
内馅口感沙绵,甜度刚好不伤人,满满芝麻香。
以上食材用量可以包十只包子左右。