小美版-火龙果小餐包

作者： 媛媛Lily

用料

• 高筋粉 260克
• 红心火龙果 130克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 5克
• 盐 2克
• 新鲜酵母 12克（干酵母3克）
• 黄油 20克

小美版-火龙果小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料放入主锅，30秒速度3-6混合，再4分钟揉面模式。

步骤 2

放入黄油再2分钟揉面模式

步骤 3

取出面团拢圆，放入大的容器，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵，我是在发酵箱37度40分钟左右。

步骤 4

发到2倍大，可以用手指沾干粉戳👇面团中间，不回弹，表示一发完成了。

步骤 5

均匀的分成9个小面团，拢圆盖上保鲜膜醒15分钟。

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步骤 6

步骤 6

用空心掌拍打排气后拢圆，放入发酵箱进行2发，37度40分钟左右。

步骤 7

二发完成，预热烤箱165度，表面刷点蛋液（喜欢甜的话可以刷点蜂蜜水）放上杏仁片做装饰，放入烤箱165度25分钟，我的烤箱温度偏高，可根据自己烤箱脾气调整哦

步骤 8

小餐包出炉了，外脆里软，非常方便又健康的面包

步骤 9

😊

菜谱创建时间：2019-01-19 23:37:56