04-加班美食-DIY至尊披萨饼胚

作者： 永不复胖的小张

学会了制作披萨胚子的方法，不过想要做好，还是要认真的对待每一个步骤，这样才能做出好的披萨胚子

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 300ml
• 酵母 10克
• 黄油 30克
• 盐 5克
• 白糖 40克

04-加班美食-DIY至尊披萨饼胚的做法步骤

步骤 1

1面粉：准备300g高筋面粉+200g低筋面粉

步骤 2

2酵母：一包十克的酵母粉中加入适量的温凉水搅拌均匀，起泡后备用

步骤 3

3黄油：融化后的黄油30克

步骤 4

五克盐+40克白糖+300毫升牛奶+酵母水

步骤 5

发面：将和面后，面团松弛，30分钟后，发到两倍，大小左右，用手指戳个洞，不回缩面就发好！

步骤 6

将发好的面团，均匀的分为四份，分别揉团，压扁，擀制成25厘米大小，0.5厘米厚

步骤 7

第二次发酵：将擀好的饼胚，放入披萨盘中，用盘子在顶配的边缘压边，用叉子扎孔，防止烤制过程中起泡，二次发酵十分钟

步骤 8

储存：凉后，用保鲜膜包装放置冰箱

菜谱创建时间：2019-01-19 22:35:52