清炒藕片

作者： 北京小米辣

用料

• 藕 一节
• 姜末 少许
• 盐 少许

清炒藕片的做法步骤

步骤 1

用刨皮刀去皮

步骤 2

切成簿片，因为藕里面有淀粉，防止炒的时候会粘锅，用清水冲洗一下。

步骤 3

大火热锅凉油，油不用太多，适量就行。放藕片和姜末爆炒，感觉快要粘锅的时候放点水翻炒一下，水要少量多次的放，多翻几下。这样炒出来的藕片不会粘锅还很香。快起锅的时候根据个人口味放适量的盐。

步骤 4

成品如图！（无滤镜哦）我是用菜籽油炒的，看着不太好看。用花生油更香也好看些。

清炒藕片的小贴士

这是道快手菜，五分钟左右就出锅了。炒太熟的话会不够脆爽。

菜谱创建时间：2019-01-19 22:27:33