土豆烧翅根

作者： 5985_6l1u

周末下厨给家人做这道菜。土豆要多放，汤汁拌米饭，好吃到停不下来。

用料

• 鸡翅根 6个
• 土豆 2个
• 香菇 4只
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个

土豆烧翅根的做法步骤

步骤 1

准备食材。翅根焯水，土豆切块，香菇切片。我用的紫皮土豆，炖煮入味，口感绵软。

步骤 2

加料要小气一点，不要盖过鸡肉和香菇本身的香味。

步骤 3

起油锅放冰糖，炒糖色，放入翅根翻炒。

步骤 4

依次放入花椒、大料，干辣椒，姜片，料酒。翻炒片刻放入土豆和香菇，翻炒一会儿加入生抽，再加开水炖煮二十分钟。

步骤 5

出锅前加盐。最后才加盐是为减少食盐摄入量，因为炖煮的过程中放盐会让盐进入食材里面。

土豆烧翅根的小贴士

翅根焯水可以多煮一会儿，容易炖软。

菜谱创建时间：2019-01-19 20:48:08