鸡爪剪去指甲，洗干净备用。
锅中放入冷水，放入鸡爪，料酒，大火煮开至浮沫溢出。
配料准备。
将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用。
锅内倒入适量油，葱段，姜片，八角，花椒爆香，倒入鸡爪。
翻炒几下，倒入生抽，冰糖，倒入没过鸡爪的清水。
盖上盖子大火烧开，小火炖煮用筷子轻易樶透鸡爪即可收汁。
胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了，趁热开吃。