老式蛋糕

作者： 紫筱9966

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 蜂蜜 20克
• 柠檬汁 数滴
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 面粉 140克

老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

取一个无油无水的盆（我用的直径22cm的不锈钢盆），磕入鸡蛋，加入糖和蜂蜜，滴几滴柠檬汁去腥，没有可不加，或加白醋

步骤 2

全蛋打发，我用的十二齿打蛋器，鸡蛋如果冰箱储存要回温，看打发情况，如果几分钟后无变化，可以将打蛋盆坐在40℃左右温水里继续打发，打到画“8”字数秒钟不消失

步骤 3

将油和牛奶混合搅拌均匀，用刮刀挡着倒入蛋盆，筛入面粉，用切拌的手法拌匀

步骤 4

烤箱预热，蛋糊入模具，180℃，13分钟，（但我做的明显糊了，下次要调整温度，150℃，20分钟）

老式蛋糕的小贴士

糖的量可以适当减少，有点偏甜

菜谱创建时间：2019-01-19 16:39:59