健康蔬菜意粉 Pasta with vegetable sauce

作者： Bingaling

来自于Gennaro Contaldo的菜谱，如果需要净素最后可以不放帕尔马干酪，健康美味~

用料

• 意大利面
• 橄榄油
• 盐
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 西芹 一根
• 彩椒 半只
• 西葫芦 半个
• 意大利去皮番茄罐头 一罐（400克）
• 罗勒 一小把

健康蔬菜意粉 Pasta with vegetable sauce的做法步骤

步骤 1

全部需要的蔬菜，洋葱不需要那么多，上图一半就够了

步骤 2

全部放入搅拌机，切碎。如果没有搅拌机，可以用擦菜板

步骤 3

平底锅放橄榄油，放入切碎的蔬菜，炒香。蔬菜水分会比较大，橄榄油可以稍微多放一点，把蔬菜的水分蒸发掉一部分。

步骤 4

倒入番茄罐头，再用罐头装一罐水，倒入锅里。放入罗勒、盐调味。中小火慢煮20分钟。

步骤 5

这个时候可以煮意大利面，水开放盐，煮面。比较搭的是管状面（Penne）、烟斗面（Lumache）或者贝壳面（Shell）。

步骤 6

面煮好后，留一杯煮面水，把意大利面沥干放入酱汁的锅中，倒入适量的面水，拌匀就好了。

步骤 7

最后，可以擦一些帕尔马干酪（Parmesan），点一点橄榄油，放一朵罗勒叶装饰。 喜欢吃辣一点的，可以把新鲜红辣椒切碎放在上面。

菜谱创建时间：2019-01-19 16:03:47