奥尔良烤翅（墨迹版）

作者： 77小迎

奥尔良烤翅是大家的最爱，我们单位的人都很喜欢吃，我也经常做这个！今天是总结了之前所有问题，做出调整的最佳配方！今天也是我的生日，所以发布一下，希望能帮助到大家！一起享受美食，分享美食！

用料

• 鸡翅 12个
• 奥尔良腌料 150克
• 李锦记蒸鱼豉油 20克
• 水 适量

奥尔良烤翅（墨迹版）的做法步骤

步骤 1

把买好的鸡翅划刀（翅根划一刀，翅中划两刀！正反两面相同）用清水泡下血水，大约20分钟左右！

步骤 2

将泡好的鸡翅控水！

步骤 3

我用的是麦味宝的奥尔良烤翅腌料！

步骤 4

取个锅，放入奥尔良腌料粉，放入蒸鱼豉油和水，调制成稀糊。一般是40克的腌料粉10克蒸鱼豉油25克的水！（一斤鸡翅）我这个糊是看着弄的！就是达到这个效果就可以了！

步骤 5

然后用硅胶刷刷鸡翅，涂满鸡翅！腌最少2个小时左右！头天晚上腌好第二天烤更入味！

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺锡纸，翅尖用锡纸包住！码盘（买的时候最好挑一个边的鸡翅，顺着一个方向码鸡翅）锅里剩下的腌料用刷子均匀的刷在码好的鸡翅上，烤盘底放入适量的水！烤箱200度上下！预热10分钟！然后上下200°烤25分钟！烤完一面翻个面再烤10分钟！就完成了！

步骤 7

奥尔良烤翅完成！未修图！

奥尔良烤翅（墨迹版）的小贴士

腌鸡翅不用另外放佐料！直接用腌料腌就可以了！腌鸡翅的过程中要翻几下，让鸡翅能均匀的吸收腌料！如果觉得控水麻烦也可以用厨房纸擦干水分！鸡翅入烤箱之前一定在烤盘底下放水！因为糊底！我试过在锡纸刷油，也糊！用水效果好多了！今天我生日，所以分享我的菜谱给大家，希望大家都能做好这道奥尔良烤鸡翅！自己做的吃的放心！我也这么烤过琵琶腿.鸡脖.翅中……

菜谱创建时间：2019-01-18 22:52:49