新年炸货--开口笑

作者： 海燕的窝

又香又酥的开口笑，一口一个，深得孩儿的喜欢，吃起来没够！做起来也很容易，但是也有需要注意的地方，仔细看食谱和小贴士

用料

• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 白糖 40克
• 植物油 30克
• 白芝麻 适量
• 清水 少许
• 泡打粉 2克

新年炸货--开口笑的做法步骤

步骤 1

面粉加入油混合搅拌

步骤 2

然后用手搓匀搓散

步骤 3

加入糖，盐，泡打粉混合均匀

步骤 4

再加入鸡蛋

步骤 5

混合成团即可，如果不成团可以加少许清水混合，静置20分钟

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步骤 6

步骤 6

取出搓长条，分切24个小剂子

步骤 7

分别揉圆

步骤 8

取一个沾满水

步骤 9

再裹满白芝麻，用手揉圆按紧，

步骤 10

全部裹好

步骤 11

油温5成热即可放入炸制，全程小火，不停翻动上色均匀

步骤 12

炸制金黄捞出

步骤 13

凉透后入密封盒，以防受潮变软

步骤 14

口感香酥，非常好吃

新年炸货--开口笑的小贴士

和面时先倒入油搓散，这样可以让成品更酥，更容易开口，炸制时全程小火，芝麻面团更有时间受热膨胀，口感会更酥脆

菜谱创建时间：2019-01-18 17:19:18