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少女心面包

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作者: 小瓦zz
这个面包和草莓非常配,所以一定要在草莓季做一次哦! 以下的方子是在红叶99老师方子的基础上进行了简单的调整。如果我写的不清楚,可以去原方中去学习!谢谢红叶99老师的分享! https://www.xiachufang.com/recipe/101847915/

用料

少女心面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油、红曲粉和白水,将剩下的所有材料加入盆中。

步骤 2

分两次加入水,根据环境不同,水会有5-10克的波动。

步骤 3

活成三光面团以后加入红曲粉。红曲粉的量可以根据自己喜欢的颜色进行调整。

步骤 4

我是手揉做的面包,所以要采用揉搓的方式揉面,出现厚膜时加入黄油。

步骤 5

继续揉搓面团,大概七八分钟。出现薄膜后开始发酵。

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步骤 6
步骤 6

发酵一倍大以后,进行排气和造型。

步骤 7

将面团排气后分成四份,松弛五分钟。然后将每一份擀成圆形,再分别从两头向中间卷。最后捏和两个卷就成了条形的面包。再继续发酵至一倍大。

步骤 8

直接盖锡纸进入到预热好的烤箱,上下管180度,烤制20分钟。 出炉后开始装饰。

步骤 9

夹了淡奶油,有没有很少女心!

步骤 10

红色的是红曲粉加多了,并没有很少女!😁

步骤 11

揉面的方法!

菜谱创建时间:2019-01-18 14:05:40
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