去掉黄瓜两头。将黄瓜按90度角切薄片儿不切断，使其相连。初学者可用筷子垫底，作为辅助。
切好后翻面儿按135度角依照第一步切薄片儿使其相连而不断开。
将切好后的黄瓜装入一个大盘内，使其不断裂，在上面均匀的抹上适量的咸盐和白糖腌制15分钟左右。这样不仅达到了入味的效果，还可以去除黄瓜中多余的水分让其在之后的操作中更好定型且不易断裂。
在腌制黄瓜的过程中。将青虾仁与料酒搅拌使其去腥。腌制一会儿后将青虾仁儿倒入煮开的盐水中煮熟呈粉红色捞出。
将大蒜切成蒜末，小泰椒切碎。准备好调料，准备做蒜蓉酱。
将腌制好的黄瓜挤出多余水分后，摆盘定型成蟒蛇状。做出黄瓜龙王的雏形。利用剪刀在不影响美观的前提下将黄瓜龙王剪成等分，以不影响食用。
蒜蓉酱的油量比平时爆锅的油要多一倍。加入葱花和小泰椒，炒香后加入十三香，蒜末小火炒成金黄。加入花椒油，鸡精，蒸鱼豉油，蚝油，白糖调味。将炒好的蒜蓉酱浇在已经定型的黄瓜龙王上。
最后将煮好的虾仁儿，尾朝上，头朝下按照八等分摆在圆盘中。（多几支也没关系）将一只立在黄瓜龙王的“头部”以作点缀。
根据个人口味均匀点入香油。一条青鳞巨龙身披霞光，带着虾兵，即将抵达你的餐桌。
蒜蓉不易过度翻炒会产生对人体有害的物质。 在摆盘定型后，将黄瓜龙王在不影响美观的前提下，等分剪断方便食用。 再炒个蒜蓉时，白糖的多少与是否用小泰椒根据个人的口味而定。