菌菇蒸鸡

作者： 樱桃777

我一度，啊不，一直很迷恋蒸鸡， 甚至超过了对炸鸡的爱。 最近尝试在家复制了蒸鸡， 做法特别简单，简单到只需要用盐和油而已， 超成功，全家人都喜欢。 方子赶快分享给你们！

用料

• 童子鸡 2只
• 小葱 1把
• 红葱头 1堆
• 香菇 几朵
• 泡发木耳 随意

菌菇蒸鸡的做法步骤

步骤 1

红葱头或者洋葱切大块，香菇切四半，木耳切大朵，放在大碗里稍微用点盐拌匀

步骤 2

把鸡洗干净，用厨房纸抹干。小葱打结，塞到鸡的肚子里，如果有空间再塞点红葱头或者洋葱块进去。

步骤 3

用薄薄的盐把鸡全身涂抹一遍，然后再刷一遍油，如果有时间就稍微腌一腌，没时间立刻蒸也可以。

步骤 4

大火蒸30分钟，鸡比较大的话适当延长时间。

步骤 5

好啦！这么看着白白的可能没那么好看，但味道真的超棒！

步骤 6

用手撕开来，鸡汁就迸出来，鸡肉特别嫩，颤巍巍的。

步骤 7

和木耳香菇一起，两只童子鸡撕出满满两盘子。

步骤 8

我用小米椒、醋、糖、蒸鱼豉油、蚝油、香菜和香油调了个汁蘸着吃。

步骤 9

这个菜也特别适合小朋友，随便再配点青菜和米饭就是很有营养的一餐啦。

步骤 10

蒸鸡的时候会出很多汤汁，可以倒出来稍微冷冷，和蛋液用2:1的比例打匀蒸个蛋，特别鲜美。

菌菇蒸鸡的小贴士

*这道菜没什么技术含量，厨渣友好，就是注意盐别放多了，不然就太咸了。 *主要还是得用好鸡，鸡本身的肉质比较重要

菜谱创建时间：2019-01-18 11:15:30