准备新鲜的白萝卜和红萝卜
洗干净备用
切成小块
加入适量的盐,搅拌均匀,腌制半天
腌制好的萝卜放入口袋里面
用石头压萝卜干,把多余的水分压出来,压一天(我觉得太干的萝卜干没有那么好吃,所以压一天,喜欢干一点的萝卜干,可以多压一天,或者采用晾干的方法)
压好的萝卜干,脆脆的
加入油辣子、盐、白糖、花椒粉、鸡精、味精、花椒油、辣椒红油,拌均匀
拌好的麻辣萝卜干,保鲜盒密封好,放入冰箱保鲜,尽快食用