牛小排焯水后洗净备用，炒锅倒入菜籽油烧热，放入所有香料，用小火加热至香味散发。放入牛小排中大火翻炒两三分钟，加一勺料酒继续翻炒一分钟，放入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。倒入生抽、老抽上色调味，我没有加盐，因为豆瓣酱生抽都含盐，根据个人口味加或不加。加开水没过牛小排滚开后移至高压锅上汽转小火压20分钟左右。
萝卜去皮滚刀切块，高压锅泄压后放入萝卜丝烧十分钟左右即可出锅。