十全食美最有年味八宝饭

作者： 咖啡香榭

八宝饭是一道经典的传统点心，是几代人餐桌上的甜蜜回忆，记得小时候年夜饭的压轴菜就是一碗热气腾腾香糯可口的八宝饭，吃了八宝饭才算是真正意义上的过年，也预示着新的一年吉祥如意，全家人身体健康，老人长寿！作为母亲让远在异乡的孩子回家过年时亲手做一碗八宝饭，也是孩子记忆中最难忘的妈妈味道。 八宝饭一般会用到八种材料，包括各种干果和果仁，本菜谱中我选用了十种材料，故名为十全食美八宝饭！

用料

• 糯米 500克
• 葡萄干 50克
• 红枣（去核） 6颗
• 核桃仁 6颗
• 南瓜籽仁 15克
• 松仁 10克
• 蜜枣 2颗
• 腰果 6-8颗
• 枸杞 5克
• 莲心 6-8颗
• 桂圆干 6-8颗
• 猪油 2大勺克
• 此配方可以做2个700克左右的八宝饭
• 玫瑰红豆馅 400克

十全食美最有年味八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后加水浸泡12小时，放入大碗水量只要盖过米粒就可，隔水蒸1.5小时，如果用压力锅蒸45分钟。 蒸好的糯米饭稍微凉一下趁热时拌入猪油两大勺。

步骤 2

取一个深碗，垫上保鲜膜以方便最后倒扣，在碗底码入各种配料。

步骤 3

戴上一次性食品手套，铺上一层薄薄的糯米饭，再加红豆馅撒少许松仁。

步骤 4

最后再铺上一层糯米饭并用手掌轻轻压实。

步骤 5

倒扣在盘子中。蒸的时候拿掉保鲜膜。冷藏可以三天，冷冻保存可一个月。

展开全部

步骤 6

步骤 6

太好吃了😋😋

步骤 7

软糯香滑，每一口都甜蜜幸福。 过年的时候餐桌上怎么能没有八宝饭呢！

菜谱创建时间：2019-01-17 17:19:58