鸡腿切成块 我是直接买的鸡肉， 这里建议用鸡腿肉会比较好🌝 放碗里加生抽腌制半个小时左右 这期间用温水把香菇泡发 顺便把荷叶用大点的容器温水泡发 这样的荷叶软了便于包糯米鸡
半个小时后～）锅里烧油 我使用的居油🐷 加入姜和切碎的辣椒 炒出香味后 加入腌制好的鸡肉爆炒🥘 加入切碎的香菇 记得放盐呀 把泡过香菇的水倒进去部分🍄 焖上四五分钟（这样的鸡肉比较嫩，又很松） 揭盖的时候里面是只有少许水分的状态比较好
用一个赶紧的盆子把粉类放进去 把炒好的肉菜倒 进盆里（图1⃣️）倒入60ml左右的水 加入少许盐和生抽搅拌 不要太稀也不能太稠
取出泡好的荷叶 剪掉头部比较硬的根茎部分（如果泡的很软就不用剪） 荷叶分成三份 我的荷叶因为我的暴力有点破了所以只能重叠。你们别学我 把第四步拌好的肉和“糯米”放进去荷叶中间 然后类似于包礼品盒的步骤 把口合上
把合口的部分做底部放置在蒸笼～ 然后中火蒸10～15分钟 左右[坏笑] 无敌软糯 又有普通糯米鸡的清香
完成
天气凉了可以放冰箱冷藏 吃的时候用微波炉中火加热一分钟就行了 有什么疑问可以直接评论 看到了交流会解答～