把大概500ml的水在鍋裡煮開， 加入以上全部材料， 拌勻後離火， 備用。
雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉(soda powder)， Cake粉 （我用低筋麵粉）, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。
將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟 （金黃色）， 撈起。
把醬汁煮滾，倒入雞肉快速拌炒均勻。