酱爆鳝背

作者： 赟赟妈

寒潮来袭，做道酱爆鳝背，谢谢亲爱的姨夫分享菜谱。

用料

• 黄鳝 4条
• 淀粉 适量
• 老抽，生抽 少许
• 醋，白砂糖 少许
• 葱姜蒜 适量
• 麻油 适量

酱爆鳝背的做法步骤

步骤 1

黄鳝洗净，切成小块

步骤 2

准备淀粉

步骤 3

把鳝背放进去，两面拍上淀粉

步骤 4

放在盘子里备用

步骤 5

油锅热油

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步骤 6

步骤 6

油温七成热的时候，把鳝背放进去煎

步骤 7

煎至金黄盛出

步骤 8

老抽，生抽，醋和糖各取适量，根据自己的口味

步骤 9

加适量清水，调成酱汁

步骤 10

另起油锅，热油

步骤 11

把鳝背倒进去

步骤 12

加酱汁，翻炒三五下，淋点麻油，盛盘。

菜谱创建时间：2019-01-16 22:26:04