大肉打卤面

作者： 爆爆草莓粥

用料

• 五花肉 一斤
• 冰糖 一小把克
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 姜 三片片
• 葱 半根
• 蒜 1瓣
• 辣椒 3只
• 老抽 2勺
• 味达美 适量
• 生抽 适量
• 手擀面或者是鲜面条
• 小青菜
• 料酒
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺

大肉打卤面的做法步骤

步骤 1

将五花肉切一厘米厚大片，冷水下锅，放葱姜，料酒，煮出血沫，捞出洗净

步骤 2

锅内放油加冰糖炒出糖色，下入五花肉炒至上色，放葱姜香叶花椒八角香叶桂皮，加适量清水，放料酒，酱油，耗油，盐，鸡精十三香，盖盖子炖40分钟，锅内留汤

步骤 3

将面条跟青菜煮熟，把子肉码在面条上，将汤汁加水根据自己的口味添加盐酱油，烧开后浇在面条上

菜谱创建时间：2019-01-16 19:51:40