柠檬蒸蛋糕

作者： 橙孩子

“真”柠檬？嗯，“蒸”柠檬！清新、健康、不上火，没有烤箱也可以做哦。 很多人都喜欢柠檬，不仅因为它维生素、营养成份高，具有开胃提神、生津止渴及美白养肤的功效，更因为它小清新的味道和可爱的外形。 但作为酸味水果，由于其味极酸，除了用来泡水或调味，更多时候大家是不知该怎么吃。今天教大家一个小方法，把柠檬做成蛋糕，柠檬皮屑和柠檬汁统统会用到，一点都不浪费呢。 做出来的柠檬香气四溢，味道酸酸甜甜，特别是用柠檬造型模具来做，做出来更真的一样，人见人爱，难怪小朋友们抓住就往嘴里塞。 烤箱版的见多了，这次咱们用蒸的方法来做，健康好吃不上火，更适合家里的老人跟宝宝哦。

用料

• 鸡蛋 2个（约120克）
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 16克

柠檬蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把柠檬用细盐搓洗干净，刨下皮屑，只要黄色部分不要白色部分哦。挤出柠檬汁，备用。

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清一次性加入所有细砂糖

步骤 3

打发成硬性发泡

步骤 4

加入蛋黄继续用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬皮屑搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

筛入面粉

步骤 7

用翻拌手法搅拌均匀

步骤 8

玉米油跟柠檬汁混合均匀

步骤 9

用刮刀取少量面糊先与玉米油柠檬汁混合物搅拌均匀

步骤 10

再重新倒入余下的面糊里翻拌均匀

步骤 11

模具用少量玉米油涂抹防粘，倒入面糊，轻震排出大气泡

步骤 12

开水上屉，转中火蒸15分钟，如用蒸烤箱100度15分钟

步骤 13

看，酸甜可口、温润绵软的柠檬蛋糕出炉啦！

步骤 14

空气中飘散着柠檬的清香，一口咬下，入嘴即化的感觉，清新、健康、不上火

步骤 15

小朋友一手握一个，甭提多喜欢了，吃了还要呢

柠檬蒸蛋糕的小贴士

给宝妈宝爸们分享一点小知识： 柠檬含有大量的维生素C，可增强人体对食物中铁质的吸收能力，有补血作用，宝宝到了辅食期不妨添加些哦。而且柠檬也能祛痰，祛痰功效比橙和柑橘还要强呢。只需将柠檬汁加温开水和盐，喝了就能将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出哦。

菜谱创建时间：2019-01-16 17:55:06