把大蒜去皮，并用凉白开水洗干净，放在通风的地方把水分晾干（💢一定要晾干！）
把大蒜的根部用小刀切掉，利于米醋渗透到大蒜里面，更入味。
玻璃瓶同凉水一起下锅煮沸5分钟后，取出晾干，冷却。玻璃瓶要无水无油。
把处理好的蒜瓣放入消毒好的玻璃瓶里，并放入适量的冰糖。
把米醋导入玻璃瓶中。
米醋要没过蒜瓣（有些会浮上来），瓶口盖上保鲜膜，瓶盖拧紧，腊八这天泡的蒜，到过年就能吃了。
泡了约一个星期后，蒜瓣就变绿色了。