玫瑰喜馬拉雅山岩鹽煎牛排

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作者：小龍HERMAN

天然喜馬拉雅山岩鹽不加任何添加，原汁原味的享受牛排。喜馬拉雅山岩鹽又名玫瑰鹽經過2億8千萬年的地殻運動所產生的結晶有機岩鹽，因其獨特的品質成為眾多追求健康飲食人士和高級廚師的選擇。源自純淨無污染的喜馬拉雅山，是遠古海洋底層沉澱而形成結晶，含有超過70多種細胞生存所必要的礦物質與微量元素，成份含量比我們平時在超市買到的精制鹽相比含鈣高出28倍含鎂高出15倍含鐵高出388倍含鉀高出2.9倍岩鹽以喜馬拉雅山出產為極品全球岩鹽產量其實比海鹽高，有七十多個國家地區出產，包括蒙古、德國、意大利、玻利維亞和波蘭等，唯喜馬拉雅山所產的岩鹽為極品。遠古之前，喜馬拉雅山的位置本是海洋，經歷3億7千萬年的地殻變動，才成為今日世界第一高峰。而深藏地底下的海水，經幾億年的高壓沉澱，結合多種礦物而形成鹽晶。因含鐵質經長時間氧化，令喜馬拉雅山岩鹽的顏色呈現由白色、粉紅以至深紅色，故又稱玫瑰鹽。鹽礦埋於地底下5000米，開採困難，加上年份久遠，鹽中結集的礦物超過70多種，成為鹽界的極品。能補充身體微量元素由於含豐富礦物，適量食用喜馬拉雅山岩鹽能為人體提供不可或缺的微量元素，有助平衡身體電解質、令營養更易吸收、有利排毒、平衡身體酸鹼度、促進血液循環和新陳代謝。特別能為素食者提供不易攝取到的微量元素。相反我們一般食用的精制鹽只含氯化鈉接近99%，只會增加腎臟的負擔，都是小食為妙。鹹味較淡帶出肉類鮮味不像精制鹽只是死鹹，喜馬拉雅山岩鹽比一般海鹽味淡一些而帶有鹽香，這樣就能帶出肉類的鮮味，可以在肉類上不用調味，只在燒烤或烹煮時灑上岩鹽及胡椒就能食到肉類本身的鮮味。