麦芽花生软糖

作者： 一月t

发现下厨房没有这个菜谱，看了很多花生糖都是白糖熬的，很上火，又很甜， 我这个糖呢，甜度可以自己调节，可以做到微甜! 好吃不上火，还很营养 此糖入口即化，拉丝，不粘牙，参夹着麦芽与糯米的纯香，吃了就停不下来~~~😍😍😍 这款糖制作超级简单!不加一滴水和油😜想吃就吃营养健康的! 只有纯正的麦芽糖才具备有健脾胃、润肺止咳之功效， 　　可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。 想要成功，先把步骤和注意事项看完在动手!

用料

• 麦芽糖 250克
• 花生 250g甜——270g微甜

麦芽花生软糖的做法步骤

步骤 1

①首先炒花生，我是电磁炉800炒12分钟，去皮，用擀面杖压碎 ②磨具垫上保鲜膜，这样方便脱模

步骤 2

用奶锅，倒入一瓶麦芽糖（一瓶250g） 电磁炉120小伙熬1/2分钟后融化转300w熬，必须小火熬 （麦芽糖是自己做的）

步骤 3

麦芽糖熬到什么程度呢？ ①挂彩旗 ②颜色呈金黄色 熬的过程中要不停搅拌观察 挂彩旗后火调到最小🔥，倒入花生碎搅拌均匀，让麦芽糖裹住花生碎，这一步一定要快速!快速!不然粘锅里很难扣出来😂

步骤 4

倒入磨具，按压均匀，等凉了就可以切糖了!

步骤 5

我用的是这个烘焙的四方碗，这个方子的量刚好一碗~~成品500g

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步骤 6

步骤 6

切片~一定要冷了在切，成品不粘刀

步骤 7

我这款糖不甜，270g花生微甜。怕胖的妹子可以放心吃，麦芽糖是我自己做的，吃着更放心

步骤 8

独立包装，年货必备品

步骤 9

送人，自己吃都很不错!

步骤 10

这款是甜的，软糯香甜。 想要吃甜的，就花生少放一些，麦芽糖就会多些，这样自然就甜啦~成品稍微粘手 想要微甜，就花生多放些，成品不粘手

步骤 11

注意事项:①麦芽糖必须小火熬 ②注意看麦芽糖的颜色和挂旗状态，颜色金黄色，挂旗不易掉 ③如果出现②中的现象，立马关火放花生碎了，不然熬过头了成品粘牙 ④说来说去呢，还是熬麦芽糖的问题，麦芽糖熬好了就OK，熬不到位做出来成品粘手 ⑤倒入磨具时候快点，不然粘锅里不好扣出来 ⑥洗锅很简单，热水一烫就干净了

步骤 12

如果有不懂可以+v tingting19960618

步骤 13

成品

步骤 14

😍

步骤 15

如果成品有点粘，没关系，有办法补救 ，抓一把面粉放在锅里面炒一下 ，然后把糖切块，放面粉里面滚一下就不粘啦！不影响口感

步骤 16

入口即化，超级好吃！

菜谱创建时间：2019-01-16 14:12:44