红枣鱼胶汤

作者： 捏土秋葵

作为一个基本需要吃了夜宵才能睡觉的九零后，偶尔得吃一吃滋补的东西来中和一下平时宵夜的毒。可能是刚过了25岁，也终于意识到宵夜也得吃看起来高级的了。记录下最近一直在吃的鱼胶红枣汤，出自于《鱼胶赏谈》这本书。这次做的是两人量。

用料

• 红枣 10颗
• 枸杞 10粒
• 鱼胶 2片合计40g左右
• 桂圆干 14粒
• 黄冰糖 15g

红枣鱼胶汤的做法步骤

步骤 1

鱼胶（这次用的是北海母胶，两片合计40g）、红枣、桂圆干、枸杞、黄冰糖，直饮水（有钱的可以用纯净水）

步骤 2

红枣切片去核，泡发完成后的鱼胶剪或者切条，准备好两碗水，取枸杞桂圆和黄冰糖。

步骤 3

把所有的材料放到炖盅内（不讲究先后顺序，哪个顺手就先放哪个）

步骤 4

启动电炖盅选择快炖（这个机子貌似不能选择两个小时，所以自己扣时间）当然了想炖久点也OK，就是鱼胶可能会化在水里，营养一样啦，只要你把鱼胶汤全喝了就行。

步骤 5

搞定，开吃。红枣的味道很浓郁而且遮盖力也很强，起码这种鱼胶加这种炖法真的不腥啊！！！

菜谱创建时间：2019-01-16 13:02:44