美味红烧猪蹄

作者： 罗雅_yaya

我会做的菜式不多，这道红烧猪蹄是跟我家老大学的，全家都喜欢吃的一道菜，满满的胶原蛋白更适合秋冬干燥季节～做法上采用了先炒后煮再蒸的方法，非常入味😋 自己码个菜谱记录一下～

用料

• 猪蹄 一只
• 红罗卜 一个
• 姜，蒜 若干片
• 红辣椒 两个
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 植物油 适量
• 红糖 两勺
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 少许

美味红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚过水，洗干净沥水备用

步骤 2

姜切片，辣椒切段，大蒜剥皮，八角桂皮洗净备用

步骤 3

油锅烧热，放些许红糖炸开，不喜甜的可不加糖，倒入洗干净的猪脚翻炒

步骤 4

加入盐，醋，料酒，老抽继续翻炒，再加入少许蚝油

步骤 5

倒入准备好的姜蒜辣椒八角桂皮

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步骤 6

步骤 6

翻炒后加入适量水煮开

步骤 7

红萝卜去皮洗净切块铺在碗底

步骤 8

把煮开的猪脚连汤一起倒入红萝卜碗内

步骤 9

放高压锅内蒸30～40分钟左右至猪脚熟烂

步骤 10

上菜啦～

菜谱创建时间：2019-01-16 12:26:24