笋干烧肉

作者： 一芹之味

用料

• 肘子肉 150克
• 笋 150克
• 胡萝卜 150克
• 葱 1段
• 姜 6片
• 干红椒 2个
• 八角 2个
• 桂皮 2段
• 冰糖 25克
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 盐 1小调料勺

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

姜切片、葱切段、干红椒切两段，

步骤 2

胡萝卜切滚刀块、笋切段，笋要提前泡发的，我泡了一天，

步骤 3

肘子切块焯水备用

步骤 4

热锅倒油，图1的料全下锅炒香，这时冰糖基本不变样，

步骤 5

肉下锅一起炒，这时用锅铲轻拍冰糖就碎了，小火炒化，肉变微黄即可，

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步骤 6

步骤 6

倒入小砂锅，加入生抽、醋、老抽、热水烧开，

步骤 7

加入笋、胡萝卜，小火炖1小时左右，

步骤 8

我喜欢肉有点嚼头，只炖了半小时。

笋干烧肉的小贴士

1、配菜可以根据喜好自行增减； 2、肉是焯水后的分量，笋也是泡发后的分量； 3、炖肉的时间按喜好自行增减哈。

菜谱创建时间：2019-01-16 11:42:58