电压力锅番茄炖牛腩

作者： 雨落尘水

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 600克
• 八角 一个
• 洋葱 ¼个
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 冰糖 10克

电压力锅番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡出血水，冷水下锅，水量没过牛肉即可，加少量料酒和姜片

步骤 2

大火煮开，撇去浮沫，牛肉变色即可捞出

步骤 3

牛肉汤倒入高压锅

步骤 4

锅中加入蒜，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖翻炒

步骤 5

倒入牛肉，加入适量生抽，少量老抽炒至冰糖融化上色，倒入料酒炒干

步骤 6

将锅中全部倒入高压锅，营养炖模式4档压力约40分钟

步骤 7

番茄剁成碎块，部分剁小块，洋葱切块

步骤 8

入锅翻炒出红油，加适量番茄酱增味

步骤 9

捞出炖好的牛肉入锅，视情况加少量煮牛肉的汤小火煮20分钟，至浓稠，加入番茄碎块，再煮10分钟，加入盐调味

步骤 10

出锅饰盘

菜谱创建时间：2019-01-16 09:16:41