掏空鸡（鸭）肚里的肝脏，剁掉头、脖子和爪子，一半鸡翅膀（易焦）。洗净
把所有材料材料加入洗净的鸡（鸭）里，给它按摩，时间随自己，感觉鸡肉松弛了点就行，包好保鲜膜放冰箱一夜。
一夜后拿出，放电高压锅按煮饭键（时间最短的键都行）。也可以压一半时间，这样就不会太熟。把它拿出，除去它身上的所有佐料。（想表皮金黄就沥干点水分摸上蜂蜜同油的混合物）放烤架或串起来烤，180度烤60分钟。随时观察上色成度。尽量不盖锡纸，如果不旋转的可以盖锡纸，旋转的还是不盖，因为皮会很湿，不脆。温度根据自己烤箱调，只要在一个小时内表皮不焦就行。表皮上色不深还可以延长时间。
把孜然粉和盐放小火的锅内炒到有香味，关火，一定要最小火，大火易焦这是直接蘸着吃的，我家宝贝爱吃。