超低卡无油可可酸奶cake🎂️

作者： 你的好友蓝忘机已上羡

颜值！！！低卡！！！美味！！！！这就是正义！！！！！

用料

• 可可粉 随意
• 酸奶 180克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋白 3只
• 鸡蛋黄 1只
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 60克

超低卡无油可可酸奶cake🎂️的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄~我拍照的时候忘了拿出来一只蛋黄，大家凑合着看吧🐶️

步骤 2

浓稠的酸奶和牛奶倒进蛋白，我用的是定制的低糖浓稠酸奶，新鲜无添加，本来就有一定糖份，所以蛋白里就不要加糖啦😉️为了中和糖度，我加了一部分牛奶，大家也可以换成酸奶啦

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄糊里，打蛋抽拌匀直到无固体颗粒，不要过度搅拌哦(´-ω-`)

步骤 4

蛋白里加几滴柠檬汁去腥气，打蛋器打发蛋白，分三次加入10克白砂糖，打到硬性发泡

步骤 5

就是这样哒~

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步骤 6

步骤 6

三分之一的蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀。把混合好的糊糊倒进剩余的蛋白，翻拌均匀。

步骤 7

烤箱165℃预热。把蛋糕糊从高处缓缓倒入模具，磕两下去大气泡。

步骤 8

重点来了！！！！找一张油纸，用胶带固定在模具上，用筛子垂直过筛可可粉到一侧蛋糕糊上，我用的是好时的可可粉。另一侧我放了两颗杏仁，加了一丢丢罗勒碎，为了好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 9

过筛可可粉~

步骤 10

效果图~

步骤 11

活底模具底部记得包上锡纸哦(´-ω-`)烤箱165℃水浴法1小时~

步骤 12

火大了😱️😱️😱️😱️

步骤 13

推荐吃法： 撕掉糊的部分，粘上一点红糖一层可可粉，奈斯🌝️

超低卡无油可可酸奶cake🎂️的小贴士

1. 我用的是加糖酸奶，所以加糖少。如果用的是无糖酸奶，建议多加一点点糖哦。 2. 可可粉可以换成抹茶粉，罗勒就是装饰而已，可加可不加。 3. 记得交作业哦(´-ω-`)爱你们(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)有问题私信我。

菜谱创建时间：2019-01-15 21:39:19