1.先把猪拱嘴洗净 2.用清水烧开加点料酒煮几分钟 3.用卤水把猪拱嘴煮至自己喜欢的软硬程度（我是用高压锅煮了20分钟）4.捞起来放冷然后切片 5.热锅放油，然后放入猪拱嘴，然后再放入花椒，葱，蒜，青椒！炒熟放少量盐调味。