红宝石般的东坡肉

作者： 2小姐v

用料

• 五花肉 若干

红宝石般的东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉

步骤 2

一条切三块！

步骤 3

煮开，撇沫。

步骤 4

慢火煮，定型。

步骤 5

翻身煮，让肉皮煮软！

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步骤 6

步骤 6

煮半小时！关火焖在汤里！待冷却！

步骤 7

手摸不烫手了！切开，切到厚度的四分之三！

步骤 8

切口

步骤 9

切好再入锅！看到反面是成整块的！

步骤 10

加入黄酒！开烧！

步骤 11

红曲米粉！南乳汁！

步骤 12

三勺南乳汁！三勺肉汤，调匀！

步骤 13

大火煮开！

步骤 14

乳汁酱倒入！

步骤 15

初始色！

步骤 16

微火焖烧！锅内微动！上色后加100克糖！10克盐！再煮开后转微火！

步骤 17

透过锅盖

步骤 18

慢慢焖。肉块在锅里抖动着！整个过程不翻动！

步骤 19

收汁完成

步骤 20

出锅啦 肥肉看着Q 一点不腻

菜谱创建时间：2019-01-15 19:56:57