油焖大虾(阿根廷大红虾)

作者： 美味家中享

大虾，就是要油焖，不然会觉得太寡淡。

用料

• 阿根廷大红虾 6只

油焖大虾(阿根廷大红虾)的做法步骤

步骤 1

解冻。可用盐水浸30秒，浓度越高解冻速度越快。

步骤 2

剪掉须刺足，划开背部，沥干。

步骤 3

平底锅大火烧至油冒烟。

步骤 4

放虾。煎约30秒。

步骤 5

翻面再煎30秒。把虾头督破，流出生殖腺液。

步骤 6

倒入酱汁(蚝油1匙，生抽2匙，糖3勺，加半碗水，拌匀)，加盖1分钟。(如果是厚底铁锅，则可以关火了)

步骤 7

等酱汁都被吸干，则可以起锅了。

油焖大虾(阿根廷大红虾)的小贴士

把虾头挤爆，高温焙香腺体液，是本道菜的点精之笔！

菜谱创建时间：2019-01-15 19:35:38