牛轧糖（方法二）

作者： 趣焙

牛轧糖的无棉花糖版本，用糖和蜂蜜来达成甜蜜的目的！可以试试，但是注意控制好量哦！

用料

• 幼砂糖160g
• 麦芽糖75g
• 蜂蜜135g
• 水50g
• 蛋清35g
• 花生仁260g（烤出香味）

牛轧糖（方法二）的做法步骤

步骤 1

将幼砂糖，麦芽糖，蜂蜜和水加热至融合。备用。

步骤 2

将蛋清打发至7成发，冲入融合的糖浆快速打发均匀。

步骤 3

在加入花生仁用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤 4

倒入方形模具，表面盖章油纸，用擀面杖擀至平滑。

步骤 5

待其冷却后，切块即可食用。

菜谱创建时间：2019-01-15 18:05:35