川香麻辣拌鸡丝

作者： 萱萱妈美食

这道手撕鸡丝做法简单快手，做成麻辣口味非常的下饭，作为下酒小菜，可以搭配白米粥或下面条都是超赞滴，用鸡腿或鸡胸肉都可以做，鸡胸肉热量更低在减肥的亲们可以放心大吃哒…鸡腿肉口感会略胜一点，随自己喜好去挑选呦😄

用料

• 蒜末 2瓣
• 生抽 2勺
• 香菜 1根
• 姜 3-5片
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 吉豪川香麻辣汁 2勺
• 鸡胸肉或（鸡腿肉2块） 1块
• 青瓜 半根
• 小尖椒 2个
• 熟白芝麻 10克
• 香醋 1勺
• 麻油 1勺
• 黑木耳 3-5朵
• 胡萝卜 3/1根
• 料酒 2勺

川香麻辣拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。

步骤 2

把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。

步骤 3

煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。

步骤 4

煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。

步骤 5

胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干。

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步骤 6

步骤 6

热锅下麻油，把蒜末炒出香味，到出冷凉。

步骤 7

冷凉的蒜末里加入香醋、生抽、小尖椒、川香麻辣汁、盐和糖拌匀调成酱汁。

步骤 8

丝好的鸡丝加入青瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝。

步骤 9

把调好的酱汁倒入用筷子拌匀。

步骤 10

再加入白芝麻和香菜拌匀即可，香菜不喜欢可以不加。

步骤 11

拌匀后装盘，非常的下饭呦好吃😋

川香麻辣拌鸡丝的小贴士

如果喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油，喜欢再麻点的可以再加点花椒粉，反正完全可以按照自己的喜好去调味呦😄我本人吃不了太辣和太麻的这个分量就刚好了麻辣适中，呵呵…

菜谱创建时间：2019-01-15 15:16:23