北海道戚风纸杯蛋糕

作者： 爆米花0000

口感细腻柔软 12个纸杯蛋糕的量

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50g
• 椰子油 30g
• 牛奶 30g
• 细砂糖 10g（蛋黄里）
• 细砂糖 35g（蛋白里）

北海道戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个蛋白蛋黄分离，蛋黄加入10g细砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入30g牛奶

步骤 3

加入30g椰子油（也可以用玉米油）

步骤 4

50g低筋面粉过筛加入

步骤 5

Z字型搅拌均匀无颗粒

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步骤 6

步骤 6

开始蛋白打发 35g细砂糖分三次加入蛋白里打发 打发至硬性发泡 提尖不倒就OK

步骤 7

蛋白分两次加入蛋黄糊里 用Z字形状翻拌均匀

步骤 8

翻拌后 倒入纸杯中

步骤 9

烤箱上下火180度 20分钟 出炉

步骤 10

凉冷 等会挤入冰淇淋卡仕达酱（制作请见下个配方）

菜谱创建时间：2019-01-15 13:42:15