南瓜买回来多少就多少，切片切小块放碟子上，隔水蒸，大概15-20分钟就全部熟成泥了。
把南瓜搅拌成泥，可以用搅拌机或者打蛋器，我反正直接用筷子，弄成南瓜泥，放凉待用。
南瓜泥纳凉过程中，我们可以做芋泥馅了。芋头切片切小块放碟子上，隔水蒸（跟南瓜泥一样），10-15分钟，中间观看熟不熟可以用筷子插一下。不过建议蒸到芋头粉到筷子一碰就化了的状态，最粉。
芋头蒸熟出来就搅拌成泥，允许有块状，因为吃到嘴里有口感也不错。然后放白砂糖，趁热搅拌均匀，白砂糖随意放。反正最后到达一个程度，那就是芋头馅空口吃起来你觉得太甜了就可以了。
芋泥馅做好就可以把它们分成一个个小圆球，像牛肉丸嘻嘻嘻。
永远记得糯米粉：粘米粉＝2：1的比例就可以了。所以开头那个量我是乱写的，你每次根据南瓜多少，南瓜的水分，两勺糯米粉，一勺粘米粉丢下去就可以了。而且糯米粉多一点没关系，粘米粉多就变硬了。面团弄成这样贴保鲜膜包起来，待用。
开包，把一个个芋泥馅塞进去南瓜面团里，很容易包的，因为南瓜面团延展性好强。
包好啦。
平底锅不粘锅放油丢下去煎就好了。
煎好了，好美。
芋泥馅我就是喜欢这种有颗粒感的。
觉得芋泥馅太干可以加点牛奶平衡一下，但是不要太多了，不然芋泥滚不圆成团比较难包。