500克面粉加入5克酵母，一勺白糖（白糖可以促进酵母发酵！喜欢吃甜的可以多放点糖！）用300克温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状揉成面团！
盖上保鲜膜，放到温锅里醒发到两倍大！（因为冬天面不好发，我就在蒸锅里烧点热水，不用烧开，放到笼屉上醒发，这样半个小时就能醒发好）
醒发好的面要继续揉，多揉一会儿！排净里面的空气，然后揉成长条，切成大小均匀的剂子！（我用的这个量大概是蒸了有十个馒头！） 最后揉成馒头状，放到蒸锅内二次醒发，大约十分钟！开火蒸，上汽后蒸十五分钟！关火焖五分钟即可！