把排骨剁成小块（我几个朋友都喜欢啃难啃的那种所以…），把藕和胡萝卜切滚刀块（滚刀块就是你把藕和胡萝卜按在菜板上滚一下切一块滚一下切一块）
冷水排骨下锅放一点料酒去腥，水开了以后漂去浮沫，把排骨捞出来。
排骨放锅里，放料包，放葱姜，放开水，大火煮开然后小火煮一个小时（时间不重要，煮的水下去一半就行）
然后加水加莲藕胡萝卜，同样大火煮开转小火煮一个小时。
（这一步是说如果你想喝很浓的汤，你可以在第三步以后锅里的水下去一半后再加水大火煮开小火煮半小时，如果你觉得第三步以后汤够浓了，这步可以忽略）
煮好了以后加一点味极鲜和盐，一边尝一边放，加好了搅一搅就可以出锅了
1.其实八角什么的直接买超市里的炖肉的料包就可以了 2.如果你喜欢，还可以加一点胡萝卜，比较香甜一点，和莲藕差不多一起放就可以了。 3.其实那些比较难啃的骨头炖汤还是比较好喝的，就是啃费劲，要是有高压锅的话，把第三步用高压锅煮一下，这样的话骨头和肉都会很软烂了～ 4.当时做的时候没有拍很多过程的图，要是有问题的话可以问我哦(´-ω-`)